冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS不老林羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏青胡椒鴨VS岡山牛肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS王家燻羊肉推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS大里羊肉爐推薦評價
26年前那個和風細雨的秋天 牛場這個名字 便在我的 春華秋實里挑燈揚鞭 山一程 水一程 隨我走南闖北 風來雨往 枕著牛場的名字 我在青春的 時光里教書育人 成家立業 將大把的歲月 書寫成生命中 最精彩的部分 陽光從三岔河照過來 從蜂王屯的主峰灑下來 牛場的山山水水 溫潤如初 我從這里出發 逗留 再出發 懷著未改的鄉音 尋找我的詩和遠方 還有 幸福的鄉愁 >>>更多美文：現代詩歌
說起火罐，上世紀七八十年代的人一定不陌生，那個年代缺醫少藥，拔火罐就成了主要治病的方法之一，家人遇上頭疼腦熱身體不舒服的時候，拔上幾個火罐，病痛就能大大減輕，再養上幾天，疾病基本就能痊愈。 那個年代農村生活艱難，有個小病只能硬挺，感冒了喝碗姜湯，蒙上被子睡上一覺，發發汗就好了；肚子著涼了，找個葡萄糖瓶，灌上熱水捂捂肚子就好；要是磕著碰著，用手按住不出血就行了，甚至有人抓把泥土捂住，至于什么時候能好，就全看自己的體質了。而拔火罐是當時非常流行的治病方法，頭疼就在額頭上拔上個火罐，胳膊吹著了就在胳膊上拔上一兩個火罐，腰閃了，就在腰上拔上幾個火罐，簡單、實用、方便，最關鍵還是不用掏錢，病就能治好了。 當然不是誰都能拔火罐的，拔火罐是件技術活，如果拔得到位，效果就明顯。如果操作不當，就會燒傷皮膚。在我們家住的圪套溝一帶，祖母就是拔火罐的專家，家人或是鄰居有個頭疼腦熱的毛病，準會請祖母拔火罐。祖母雖然沒有經過正規訓練，卻也無師自通，精通人體的穴位。對穴拔罐，治愈了疾病，減輕病人的痛苦。祖母拔火罐的姿勢優美，病人或躺或坐，祖母先用右手中指找準穴位，然后在火罐里點燃紙片，等紙片將要燃盡之時，右手劃出一道弧線，火罐準確落在病人的穴位上，不差分厘。當然更不會出現紅腫、破損或是燒傷等一類的傷害。要是遇到女人或小孩害怕拔罐，祖母總會沒話找話，分散病人的注意力，趁著病人稍不注意，悄悄開始拔罐，等到病人發現時，火罐已扣到穴位上。拔好火罐后，祖母還會給病人講些注意事項。 記得我第一次拔火罐大約是8歲那年，我患上感冒，渾身冷得打顫。正好祖母在我家，祖母說：“拔罐吧！拔個火罐就好了。”于是，我被母親按住腦袋，祖母在我的頭上拔火罐。我很害怕，感到額頭很疼很疼，就想用手把火罐掰下來，祖母安慰我說，快了，快了，一會兒給你喝糖水。祖母囑咐母親去準備紅糖生姜水，我一聽糖水，立馬感覺不到疼痛了。拔過火罐后，喝了母親熬制的紅糖生姜水，病全好了，我又和伙伴們到院子里高興地彈玻璃珠子了。 >>>更多美文：原創散文
我的家鄉，是安龍縣木咱鎮坡貢村一個叫“下潭”的美麗小村莊。今天，人們都叫它坡貢村三組，知道“下潭”這名稱的人已不多了。正如家鄉的親人們，能說布依話的人已寥寥無幾。 沿著安龍到德臥經木咱的縣道，順著坡貢小學向白水河方向一路下去，田壩中間左邊第三個進村路口，一條現代化的水泥路三彎兩折，穿越田野跨過小河通向寨腳賽壩，六十多棟現代平房從山腳不成規則靜臥到半山坡上的地方，就是我生于斯長于斯的家鄉。 美麗的傳說 家鄉下潭，來源一個美麗的古老傳說。歷史追溯到千百年前，我祖上不知是好多代的先祖，他們兄弟三人帶領百十位家小，從祖籍江西臨江府十字街大橋頭豬兒壩一路躲避仇家，擔驚受怕，千辛萬苦，風餐路宿，晝伏夜行，不知翻過多少高山河谷，越過多少艱難險阻，也不知道經歷多少雄關漫道。最后在某年某月的那個月黑風高的夜晚，疲憊不堪的一家老小，再也走不動了，估計也早已逃過仇家的追蹤，又累又餓的人們，聽到四周圍傳來一陣陣青蛙的亂叫聲，知道這地方應該是有常年不斷的水源，夜色中覺得這深山密林里，四面環山中間低凹的偏僻蘆葦蕩，該是個歇腳休息的好地方吧。于是，大家就在這深山茂林滿是蘆葦的山窩里歇息了一晚上。 第二天醒來，耳畔隱約聽到周圍樹林里傳來起此彼伏尖銳奇怪的聲音，這聲音時高時低，時大時小，卻不似說話聲。當太陽從東邊的山林里高高地爬到中天時，壩子里所有的一切在陽光下都藏不住了，各種鳥兒在樹林中嘰嘰喳喳叫個不停，水鳥也在蘆葦叢里撲楞楞的飛來飛去，不時發出一聲劃破時空的清脆長鳴，歡快喜悅的一切似乎在歡迎這遠到的不速之客。這時，密林里奇怪的聲音越來越近，越來越多，尖利刺耳，讓這幽寂平靜的山林一時間顯得心浮氣躁，陰森恐怖。尋聲望去，十來個似人非人的怪物，就在祖先們歇息處不遠的一棵大樹下的草地上，張牙舞爪，朝他們怪吼。 祖先們也許是艱辛的長途跋涉累了，也許認為這里的確是個好地方，不想再走了，就到山上的密林里找尋，最后選擇了半山腰一個有水源的地方，砍來樹木和竹子，搭建簡陋的家，算是安定了下來。不久他們發現：他們的到來打亂了這原本平靜的深山。似人非人的怪物，天天都到周圍吼叫，并向他們扔樹枝石塊，像是在趕走他們。當時他們管這群怪物叫“癩子”。也許“癩子”感受到他們的地盤受到侵占了，也許他們是想來一場和平公正的談判，或是智慧與體能的較量。剛安定下來的先祖們不得而知，一山不容二虎，“癩子”不停的騷擾，讓他們原本疲倦的身心不得安寧，他們商量決定趕走“癩子”。一場與“癩子”的原始戰斗展開了，經過幾次沖鋒較量，人的智慧最終贏得了動物的體能消耗，戰敗的“癩子”沿著蘆葦叢中水流的方向不情愿的流走了。若干年以后，這里又來了一群人，他們在對面的山頭上居住了下來。據說，他們喂養的雞，從兩山相連的那棵粗大的老鴰藤上爬過來時，祖先們這才知道對面山頭也住著人。 說也奇怪，原始閉塞的深山老林，雞的往來帶動了人的往來。對面山頭的人們向祖先居住的山頭呼喊“下灘有人嗎？”，聽到對面的呼喚，祖先們也向對方答應“藤上有人嗎？”又過了許多年，雙方互有來往，互通婚姻，“下灘”叫成了“下潭”，“藤上”叫成了“屯上”。這，就是今天，坡貢村最早的村民：下潭的羅家和屯上的郎家。 奇異的神樹 定居在坡貢這塊土地上的先人們，精心的修建打造自己生活的家園。把低凹壩子里原來“癩子”居住的蘆葦蕩漾的水草地里的蘆葦砍伐，放火燒光，刀耕火種，引水開渠，創造梯田，過起了最早的原始生活。砍伐來粗壯結實的古樹，鋸尖削梢，刨方鑿榫，建起了可防野獸襲擊的吊腳樓；砍來蠻竹，剔枝去葉，截長鋸短，劃成竹蔑，在吊腳樓的四周編成竹蔑籬笆，避風擋雨。 隨后，他們在寨子周圍的山坡上，伐木開荒，修林種地，過起了自給自足的生產生活。他們在房屋四周栽培了許多杉樹、泡桐、梓木、槐花、金絲榔等樹木，形成一道樹林圍墻，又如一圈厚實屏障，把小小的村寨緊緊的包裹在深山叢林之中，他們說這些樹是給寨子帶來風調雨順、五谷豐登的陪風水、護寨神。這些樹木長大成材后，人們根據需要砍來做成柱頭、檁條、方子，建廂房、豬圈、牛圈等。唯有金絲榔是不能砍的，一來它材質堅硬，外形長刺，且它成長很是緩慢，幾十年也才碗口粗細，砍一棵水桶般大小的金絲榔樹，也要砍壞幾把斧頭，為此，人們就叫金絲榔“神樹”，把它保護起來，作為寨神，逢年過節去樹下祭拜。在房屋前后栽種蠻竹，說是風吹竹葉輕快柔和、婆娑纏綿的沙沙聲，會給勞累一天的人們帶來夜夜良好的睡眠。因此，有人說，蠻竹蠻竹，滿滿的祝福。直到今天，許多的布依寨子里，新式漂亮的房屋前后都還會有不少的蠻竹林。 據老人說，我們的寨子里，東西南北中的方位上，每處原來都有幾棵兩三人合抱才能抱得下來的粗大壯實的原始“神樹”金絲榔，它們就像巨人一般，千百年來屹立在寨子里，守衛著寨子的家鄉父老。說也奇怪，過去醫藥不發達的貧窮時代，哪一家小孩夜晚常哭鬧，老人就會找來老魔，到金絲榔樹腳燒三張錢子三柱香，念幾句咒語后掛上一尺紅布，回來之后，孩子就不哭不鬧了。過去，每年的“三月三”“六月六”寨子里的寨老們，都會虔誠的準備豬、雞鴨、米酒、豆腐、粑粑、糯米，香蠟紙燭等各種食物貢品到東邊山頭上的“神樹”前祭拜山神，祭拜儀式端莊嚴肅，程序繁瑣講究。寨老需是品行干凈、德高望重、夫婦健全、子孫滿堂的男性老人。祈求來年風調雨順、五谷豐登、幸福安康。祭拜山神，是布依族每年里最隆重的節日大事。祭山那天，全村放假，人們不能到田間地頭，不準洗衣干活，外出的人得趕在寨老們從土地山神處回來之前回家。家里的老人們都總會對玩事不恭的年輕人說：祭山祭的好，一匹茅草也能把命保！也就是告誡年輕人，祭山是個神圣端莊嚴肅的事情，不能褻瀆神靈。據說有個兵荒馬亂的年月，一群土匪來搶寨子，殺人放火搶東西，人們都往寨子后山跑。有一對孤兒寡母，平時母慈子孝，祭山時總是規規矩矩，食物程序處理妥當有序，沒一點投機取巧偷奸耍滑的不干凈行為。土匪來到寨子了他們才有消息，跑躲是來不及了，孝子攙扶著眼睛不好的老母親剛走到寨口，就看到幾十個拿著梭鏢、長矛、大刀的土匪，沖向每家每戶，無處躲藏的母子倆，就站在村口“神樹”下空曠的大路上，土匪們從他們身邊來來回回走了幾趟，居然沒有一個土匪看到他們娘倆。后來據說，當時是“神樹”的樹陰形成了一層厚實的銅墻鐵壁，遮擋了土匪的眼睛，娘兒倆能看到土匪來往，土匪卻看不到他們，從而保護了當時無處躲藏的娘兒倆。 這種在節日里到山坡上“神樹”前祭拜山神習俗，不知從何年何月起，流傳了多少年，沒有文字的材料考證，唯有一代一代的布依人口耳相傳，前傳后教，沿襲至今。或許，家鄉叫“坡貢”的源頭正是如此。 隨著時代的進步，思想的改變，這樣的祭山風俗日漸淡出現代人的生活中了，神樹也在二十多年前被一個膽大的人家砍倒了，高價賣給了南方的一個木材商，賺取了一筆別人不敢賺的鈔票，唯有古老的美麗傳說卻依舊那樣神奇美妙。 獨特的八角樓 記憶中的故鄉，除了順著寨子蜿蜒爬行、石塊圓滑光亮、拾級而上高低不平的青青石板路，低矮古樸依山而建、橫七豎八的吊腳樓瓦房外，還有那獨具特色雄立在村口院壩邊上的寨門角樓，它雖沒深宅大院的壯觀雄偉，皇宮府第的豪華富麗，卻也是家鄉布依親人們引以為傲的標志性建筑。 離開故鄉漂流在外的我，記憶里總有揮之不去的年少時寨門亭子間玩耍的印象。兒時的故鄉，貧窮的沒有一條象樣的道路，寨子與外界相連的是一條青石鋪就穿越田野的，四百來米長三尺來寬并不平坦的石頭小路，路中間田野的最低處，一座三拱石板橋橫跨流水涓涓的小河。小路與寨子交匯處，是一塊幾百平方米的院壩，四周打著圍墻，院壩的南北出口各有一個布依族古老而別致的小型寨門，院壩進門的左邊，聳立著一座十幾米高的八角大亭子。時光更替，歲月變遷，若干年來，亭子如一把大傘為鄉親們遮陽擋雨，休憩玩耍，鄉親們都親切的叫它角樓。 記憶里故鄉的角樓，那是八棵直徑五六十公分的紅色大圓木柱子，柱子上雕龍刻鳳，描花繪草，樸實壯觀，像八條繡滿紋身的壯漢，堅實的托起高高聳起的兩層碧瓦飛檐雕梁畫棟的屋脊（卻記不起上面蓋的是瓦還是毛草了），與周圍古老低矮單調的布依木板吊腳樓瓦房相映成趣。角樓不大，占地面積似乎二三十平方米，幾塊離地三四寸高，同樣是紅色的厚似手掌的木板圍繞成八面形，穿緊在八棵紅色大圓木柱子凖頭里，如條凳般供人們休閑靜坐，老輩人們都親切的稱呼它為八角樓。 小時候的我等孩子，經常在八角樓里玩耍，打角板（紙折的三角或四角形玩具）、打子（六顆或是七顆小石子）、躲貓貓……那時候，簡單的游戲也可以從天亮玩到天黑。玩累了煩了餓了時，就會有人說一句“走，去我家吃糯米飯后再來玩好不？”立即，幾個孩子一哄而起，到有糯米飯的孩子家推開門，手也不洗抓起就吃了。那年月，沒有什么下飯菜，也沒有什么香甜可口的佐料，清淡的豬油混合淡淡的食鹽炒一下糯米飯，吃起來就是最好的味道。孩子們也無需用碗，直接用手抓起糯米飯放進嘴里就是了，也不管你小手是否干凈，你一團我一團就這樣手抓了吃，也沒有誰去想過什么“衛生不衛生”的事情了。大家吃飽后，又到院壩里角樓下玩了，直到自家的父母回家來煮好飯菜，還不見孩子回來，才不得已在自家的墻角邊大聲叫喊孩子的乳名。今天想起，母親那時呼喚乳名的聲音，似乎還親切的回蕩在耳邊。 月明星稀的夏夜，聒噪了一個夏天的青蛙也不在唱了，明亮如晝的月光籠罩著整個山村，似水般靜靜流淌在院壩里，四周靜得出奇，唯有角樓里坐著的幾個不大不小的人，還在調試著手中的樂器，努力尋找著恰當的韻律，之后來一場溫柔如水的“八音坐唱”；抑或一群“梁山少年”立在月光下，各自握著手中的十八般“武器”，圍繞一張八仙桌，交流“鬧新春”時如何配合“舞獅”“搭臺子”的武術練習心得；抑或幾人坐在亭子中木條方子上，七嘴八舌、各抒己見，討論研究、組合完成白天割柴時突然想到的一首“山歌”……突然，燈光還亮著的那家的門“吱咯”響了一聲，隨后就是清晰柔和的一聲招呼“宵夜整好了，吃宵夜嘍！”院壩中角樓里的人們就自然而然的不用邀約也無需推辭，起身向“宵夜整好了”的那戶人家去了。所謂的宵夜，自然又是布依人喜愛的香甜可口的糯米飯。 雄偉古樸的八角樓，在蒼蒼歲月與改革奮進的社會浪潮中已成為歷史，在今天拔地而起的現代樓房間，已找不到它曾經的印跡，唯有不變的傳說故事，記憶深處仍舊激蕩鄉音鄉情的漣漪。 >>>更多美文：原創散文
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